Ingredientes
Necesitas:
BASE
1T harina almendra
1 scoop proteína vainilla
2C miel maple
6C leche soya* (puede variar dependiendo de la proteína y puedes cambiarla por almendra o avena)
RELLENO
1/2T crema cacahuate
1/4T aceite coco (en estado líquido)
1 cdita vainilla
4C miel maple* (opcional)
Puñado de cacahuates* (opcional. Puedes cambiarlas por trozos de nueces, macadamia o almendras)
COBERTURA
150g chocolate amargo
Sal de mar
Preparación
BASE
Paso 1 - Secos:
En un bowl, agregar la harina de almendras y la proteína. Incorporar bien
Paso 2 - Líquidos:
Agregar la miel de maple
Añadir la leche, cucharada por cucharada (las leches vegetales suelen tener diferente consistencia. Dependiendo del tipo de leche será la cantidad de líquido que se debe incorporar)
Paso 3 - Masa:
Mezclar los ingredientes con cuidado y con paciencia
*Debe quedar una consistencia similar a una masa, moldeable y sin que se pegue en los dedos
Paso 4 - Molde:
Un molde: Elige uno de plástico y coloca papel encerado o para hornear en la superficie y a los lados, esto facilitará que puedas manipular el postre y sacarlo del recipiente solo jalando del papel. Una vez tengas el papel listo, empiezas a acomodar la masa cubriendo la superficie del grosor que prefieras
Varios moldes: Puedes usar capacillos, moldes para brownie o incluso vasos pequeños. Acomodar la masa
*Yo la preparé en moldes cuadrados tipo brownie y me salieron 10 postres
Paso 5: Congelador:
Congelar por aprox. 20 minutos para que la base se endurezca un poco
RELLENO
Paso 1 - Líquidos:
En un bowl, incorporar bien los ingredientes líquidos (crema de cacahuate, aceite de coco, vainilla, miel de maple)
Paso 2 - Capa:
Sacar tu molde o moldes del congelador y empezar a verter tu mezcla de líquidos formando la siguiente capa del postre
Paso 3 - Opcional:
Si quieres agregar trozos de cacahuate o de nueces, este es el momento. O bien, puedes agregarlo a la mezcla de líquidos
Paso 4 - Congelador:
Congelar por 30 minutos - 1 hora para que se solidifique la capa de líquidos
COBERTURA
Paso 1 - Derretir el chocolate:
-Cortar el chocolate en trozos pequeños y derretirlo a baño María, con paciencia.
-También puedes derretir el chocolate utilizando el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que se derrita por completo para evitar que se queme.
*Baño María: Trata de que el recipiente donde esté el chocolate no toque el agua del recipiente más grande para evitar que se queme el chocolate
Paso 2 - Superficie plana:
En una bandeja/plato plano, coloca un tapete de silicona o papel encerado/hornear que cubra toda la superficie
(Esto lo utilizarás en el paos 3)
Paso 3 - Cubierta chocolate:
Un molde: Si solo usaste un molde en la receta, saca el postre completo y cortalo en barras o cuadros, del tamaño que prefieras. Con ayuda de dos tenedores, cubrir cada pedazo de chocolate y colocarlo encima de la superficie plana
Varios moldes: Cada pedazo cubrirlo con chocolate y colocarlo encima de la superficie plana
Paso 4 - Sal de mar:
Epsolvorear trozos de sal de mar sobre los postres
Paso 5 - Congelar:
Congelar por 30 minutos - 1 hora
¡Disfruta!
Algunos tips
Base: Si la masa de la base queda muy líquida o se pega mucho en los dedos, incorpora poco a poco más harina de almendra
Almacenamiento: Puedes dejarlos en el congelador en un tupper de plástico cerrado
Antes de comer: Dejálos descongelar por unos minutos para que no se rompan tus dientes y puedas disfrutarlos mejor